Resep Membuat Kue Cokelat Valentine Pilihan - Tidak terasa ini sudah memasuki bulan kedua di tahun yang baru ini, pasti banyak dari kalian yang sudah mempersiapkan sesuatu untuk hari valentine nanti. Baiklah sebelum kita menuju lebih jauh mari kita simak apa hari valentine itu, barangkali ada dari kalian yang belum mengerti makna hari valentine, jadi Hari Valentine atau biasa disebut valentine day atau disebut juga " Hari Kasih Sayang " yang diperingati pada tanggal 14 Februari adalah sebuah hari di mana para kekasih dan mereka yang sedang jatuh cinta menyatakan cintanya di Dunia Barat. Asal-usulnya yang gelap sebagai sebuah hari raya Katolik Roma didiskusikan di artikel Santo Valentinus. Beberapa pembaca mungkin ingin membaca entri Valentinius pula. Hari raya ini tidak mungkin diasosiasikan dengan cinta yang romantis sebelum akhir Abad Pertengahan ketika konsep-konsep macam ini diciptakan.
Nah cukup segitu dulu pengertiannya, kalo mau lebih jelasnya silahkan searching sendiri ya. Untuk sekarang kita kembali ke pembahasan yaiutu bagaimana cara membuat kue valentine yang enak dan berkesan. Jangan khawatir, disini saya memiliki beberpa resep kue valentine pilihan yang bisa kalian coba buat sendiri dirumah dan diberikan kepada orang terkasih tentunya. Namun sebelum itu kalian juga bisa melihat terlebih dahulu Resep Kue Basah Pilihan dan Resep Kue Kering Pilihan yang tak juga kalah lezatnya. Jika sudah maka kita sudah siap untuk membuat kue valentine nya sekarang, siapkan dulu semua dan lihat Resep Membuat Kue Cokelat Valentine Pilihan selengkapnya dibawah ini.
Resep Kue Valentine Hati Mini Siram
Bahan membuat kue valentine hati mini siram :
- 1 buah cake cokelat tipis atau brownies
- Cokelat batangan secukupnya, tim hingga meleleh
- Permen tabur aneka warna *
- Cokelat bentuk hati kecil *
*(Dua bahan tersebut bisa Anda dapatkan di toko bahan kue)
Cara membuat kue valentine hati mini siram :
- Cetak brownies atau cake cokelat dengan cetakan bentuk hati kecil. Lakukan hingga kue habis.
- Celupkan kue di dalam cokelat yang sudah leleh, lakukan hingga semua bagian cake tertutup cokelat.
- Letakkan cake di atas nampan.
- Sebelum cokelat dingin dan beku, hias bagian atas dengan cokelat hati warna-warni, atau beri taburan permen tabur aneka warna.
- Tunggu hingga cokelat dingin dan mengeras, letakkan dalam wadah.
Resep Kue Red Velvet Valentine Macaroon
Bahan membuat kue red velvet valentine macaroon :
- 3 putih telur
- 2 sdm gula kastor atau caster sugar *
- 200 gram gula icing atau icing sugar **
- 120 gram tepung almond atau almond meal ***
- Pewarna makanan merah
- 2 sdm icing sugar untuk taburan
- Bahan Ganache (Olesan):
- 100 gram cokelat putih, potong-potong
- 2 sdm krim kental atau heavy cream
- 1/2 sdt vanila bubuk
Cara membuat ganache :
- Masak cokelat putih bersama krim kental dalam panci di atas api kecil. Aduk-aduk hingga adonan tercampur dan halus.
- Letakkan adonan ganache ke dalam mangkuk, tunggu hingga dingin hingga kental dan bisa dioles.
- macaroon
Cara membuat macaroon:
- Siapkan loyang yang diberi olesan mentega tipis, tutup dengan kertas roti. Sisihkan.
- Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga lembut berjejak. Tambahkan gula kastor dan kocok terus hingga gula larut. Matikan mixer.
- Tambahkan icing sugar dan tepung almond, aduk rata dengan spatula.
- Tambahkan pewarna dan aduk rata.
- Masukkan adonan dalam kantong kue bentuk segitiga, lubangi ujungnya.
- Semprot adonan di atas loyang berbentuk hati.
- Beri jarak sekitar 2 cm di antara adonan.
- Taburkan adonan yang sudah dicetak dengan icing sugar, diamkan selama 15-20 menit.
- Panggang adonan dalam over bersuhu 150 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
- Angkat, dinginkan macaroon.
- Oleskan satu bagian macaroon dengan ganache, lalu tutup dengan macaroon berwarna sama.
- Macaroon siap disajikan.
Keterangan:
* Gula kastor atau caster sugar adalah jenis gula halus yang memiliki tekstur sangat lembut. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
** Gula icing atau icing sugar adalah gula halus yang dirancang khusus dengan zat anti kepal agar tidak mudah menggumpal. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
*** Tepung almond atau almond meal adalah tepung khusus yang dibuat dari almond. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
Resep Cake Tumpuk Puding Strawberry Spesial Valentine
Bahan membuat Cake:
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram tepung maizena
- 75 gram gula pasir
- 6 butir kuning telur
- 2 butir putih telur
- 75 gram mentega, lelehkan
- 1 sdt baking powder
Bahan agar-agar busa :
- 70 ml putih telur
- 400 ml susu cair putih
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar tanpa warna
- 1 sdm mentega
- 1 sdm rhum atau 1/2 sdt vanili
Bahan agar-agar strawberry :
- 200 gram strawberry, iris sesuai selera
- 200 ml air
- 1/2 bungkus agar-agar warna merah
- 75 gram gula pasir
Cara membuat cake:
- Ayak tepung terigu, tepung maizena dan baking powder menjadi satu.
- Kocok telur dan gula hingga putih dan kental.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, aduk perlahan.
- Tuangkan mentega cair ke dalam adonan, aduk hingga rata.
- Tuang adonan dalam cetakan 22x22x7 cm yang sudah diolesi mentega.
- Panggang selama 30 menit dalam suhu 185 derajat celsius.
- Angkat kue, dinginkan, jangan dikeluarkan dari cetakan.
Cara membuat agar-agar busa :
- Rebus susu, agar-agar, gula dan mentega hingga tercampur rata dan mendidih.
- Kocok putih telur hingga kaku.
- Tuangkan adonan agar-agar selagi panas, terus kocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga panas berkurang.
- Tuangkan rhum atau vanili bubuk ke dalam adonan hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan agar-agar busa di atas cake yang sudah jadi.
- Diamkan hingga mengeras.
Cara membuat agar-agar strawberry :
- Rebus semua bahan kecuali strawberry yang sudah diiris.
- Aduk-aduk hingga mendidih.
- Tata strawberry yang sudah dipotong di atas agar-agar busa.
- Siram dengan adonan agar-agar strawberry hingga rata.
- Diamkan hingga agar-agar membeku.
- Masukkan ke dalam kulkas.
- Saat akan disajikan, potong-potong, sajikan.
Resep Kue Devil's Food Cake Spesial Valentine
Bahan A :
- 25 kuning telur
- 5 putih telur
- 200 gr gula pasir
- 25 gr emulsifier
Bahan B :
- 125 gr terigu
- 50 gr coklat bubuk
- 25 gr maizena
- 1 sdt baking powder
Bahan C :
- 1 sdm pasta coklat BF
- 250 gr mentega/margarine cair
Cara membuat :
- Kocok Bahan A hingga kental, masukkan Bahan B, aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam 4 bh loyang bulat diameter 20cm, panggang dengan suhu 180° C.
- Setelah matang, angkat dari oven, dinginkan, keluarkan dari loyang.
Chocolate Ganache :
- 600 gr dark cooking chocolate
- 300 gr whipped cream kocok kaku.
- 125 gr butter unsalted
Cara membuat :
- Tim coklat sampai leleh, masukkan butter campur rata., tuangkan pada whipped cream, kocok hingga tercampur rata.
Penyelesaian :
- Ambil satu lembar cake, basahi simpel syrup, poles dengan cokelat ganache. Timpa satu lembar cake lagi di atasnya, poles seluruh bagian cake dengan cokelat ganache.
- Hias dengan cokelat belt, atau cokelat hias lainnya.
- Satu resep bisa jadi dua cake dengan masing-masing 2 layer.
Resep Vanilla Sponge Cake Spesial Valentine
Bahan A:
- 5 btr telur utuh
- 5 btr kuning telur
- 150 gr gula pasir
- 15 gr cake emulsifier
- 1 sdt vanilli
Bahan B:
- 130 gr tepung terigu
- 10 gr maizena
- 10 gr susu bubuk
Bahan C:
- 150 gr Margarine, lelehkan
- 1 sdm susu kental manis
Cara membuatnya:
- Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak. Tuangi bahan C aduk balik hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam 3 loyang bulat diameter 24cm. panggang dalam oven suhu 180’C hingga matang.
- Mint Butter Cheese Cream
Bahan:
- 250 gr butter cream
- 100gr cheese cream kocok
- 2 tetes Mint Essence / Mint Oil
Cara membuatnya:
- Aduk rata semua bahan menjadi satu, aduk rata.
- Pelengkap: Snow Sugar & simpel sirup rasa mint
Penyelesaian :
- Letakkan satu lembar cake di atas papan kue, basahi dengan simpel syrup, poles dengan mint butter cheese cream.
- Letakkan lagi cake di atasnya, basahi lagi, poles lagi, timpa lagi dg satu lembar cake terakhir basahi lagi.
- Poles seluruh bagian cake dengan butter cheese cream. Hias semua permukaan cake dengan Snow Sugar dengan cara diayakkan di atas permukaan cake
Note: Snow Sugar = Gula Donat = Gula dingin.
sumber : vemale.com
Demikianlah tadi artikel mengenai Resep Membuat Kue Cokelat Valentine Pilihan, jika kalian membuatnya dengan hati-hati dan mengikuti cara diatas step by step pastilah nanti kue nya akan lezat dan berkesan. Selamat mencoba. Lihat juga Resep Pilihan Lainnya.
